Pastéis de nata saudáveis
Pastel de nata 😍 quem gosta? Um doce tão típico do nosso país, tinha que tentar fazer uma versão saudável 😉
Depois de a primeira tentativa ter sido completamente ao lado, desta vez os pastéis de nata ficaram deliciosos. Vida de cozinheira é mesmo assim, às vezes corre bem, outras vezes é um verdadeiro desastre 😊 Como desta vez os pastéis foram um verdadeiro sucesso, deixo-vos a receita. E deixo também um aviso: são altamente viciantes 😜
Para fazer esta receita precisam de:
Para a massa
- 25 gramas de farinha de aveia
- 25 gramas de farinha de linhaça
- 10 gramas de coco ralado
- 4 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de manteiga magra
Para o recheio:
- 125 ml de bebida de soja light
- 1 colher de sobremesa de farinha de arroz
- 25 ml de água
- 3 gemas
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- 1 colher de sopa de mel (ou mais se gostarem mais doce)
Modo de confeção:
Massa
- Num recipiente misturar todos os ingredientes.
- Com o auxílio de um rolo de cozinha estender a massa numa superfície plana. Cortar a massa em círculos colocando de seguida nas formas.
As formas de silicone com a massa, antes de colocar o recheio.
Recheio:
- Num tacho colocar a bebida de soja, o pau de canela, a essência de baunilha e a casca de limão. Deixar ferver.
- Numa taça misturar a água e a farinha de arroz e mexer bem.
- Quando o leite estiver a ferver retirar do lume. De seguida adicionar a água e a farinha de arroz e as gemas e mexer bem.
- Retirar a casca do limão e o pau de canela. Adicionar o mel e mexer novamente.
- Verter o recheio nas formas (não colocar até cima). Levar ao forno pré aquecido durante 30 minutos a 180º.
Já com o recheio e prontas para irem ao forno.
Posso garantir-vos que as minhas natinhas ficaram muito boas 😍 A massa, apesar de muito diferente da massa folhada, ficou super crocante. Já o recheio ficou bastante semelhante ao da nata, super cremoso.
Com estas quantidades fiz 8 natas pequeninas 🍰
Espero que gostem 😘
