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Os segredos da Lazita

12
Jul17

Tablete de chocolate

Hoje trago-vos uma receita diferente: tablete de chocolate 🍫 Foi a primeira vez que fiz e está deliciosa 😍

Tinha aqui por casa uma tablete de chocolate 99% cacau que há uns tempos comprei numa promoção e decidi que estava na altura de lhe dar algum uso. Nada como fazer uma bela receita para transformar um azedo e salgado chocolate 99% cacau numa saborosa e irrestível tablete de chocolate caseira e adoçada exclusivamente com tâmaras (em xarope e ao natural) e coco. Melhor era difícil 😉

 

Ingredientes necessários:

- 40 gramas de chocolate 99% cacau

- 10 gramas de óleo de coco

- 50 ml de bebida de coco

- 2 colheres de sopa de cacau magro em pó

- 1 colher de sopa de coco ralado

- 1 colher de sopa de xarope de tâmaras (ou mais se preferirem mais doce, podem substituir por mel ou xarope de agave, por exemplo)

- 2 tâmaras cortadas em bocadinhos

 

Modo de confeção:

- Na frigideira anti aderente colocar o chocolate 99% cacau e o óleo de coco e deixar o chocolate derreter.

- Quando o chocolate estiver derretido, adicionar a bebida de coco e envolver bem. Retirar do lume.

- Adicionar o xarope de tâmaras e o cacau em pó e mexer até todos os ingredientes estarem incorporados.

- Adicionar o coco ralado e os bocadinhos de tâmaras e voltar a mexer.

- Verter a mistura numa forma forrada com papel vegetal e levar ao frigorífico por umas horas.

 

A lista de ingredientes é um bocadinho comprida mas como podem ver é super simples fazer este docinho.

Por cima coloquei um bocadinho de manteiga de amendoim e pepitas de cacau cru 😉

 

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Espero que gostem 😘 E agora continuação de uma boa noite que vou comer mais um quadradinho, só mais um 😄

04
Jul17

Salada de verão com molho de quark

Nos meses frios, às refeições principais, como quase sempre uma tigela de sopa que nos dias de frio e chuva sabe mesmo bem. Além de aconchegar o estomago, em pleno inverno não há melhor que uma sopinha quentinha. Sou um bocado esquisita com a sopa, faço quase sempre a mesma receita e uso no máximo 2 ou 3 ingredientes. Não gosto de sopa muito espessa nem gosto quando leva muitos legumes, por isso as sopas que mais faço são de curgete e cenoura e brócolos e cenoura. Agora no verão, com o calor, a sopa não me sabe muito bem, prefiro saladas frescas 😋 Para não fazer sempre a mesma salada (tomate, alface, cebola e abacate - que por acaso é uma salada que adoro e que por isso como muitas vezes) este verão decidi que vou investir nas saladas e experimentar novas receitas, misturar ingredientes e ver o que dá 😉 Hoje trago-vos a receita da primeira saladinha 🥗

 

Ingredientes necessários:

- 2 cenouras cortadas em cubinhos

- 2 chávenas com ervilhas

- 1 chávena com milho

- 2 fatias de bacon de peru cortado em tiras

- meia chávena com pimento vermelho cortado em cubinhos

- meia chávena com cebola picada

- 2 colheres de sopa de iogurte grego ligeiro

- 1 colher de sobremesa de maionese magra (uso esta do Lidl)

- Salsa, cebolinho e pimenta

 

Modo de confeção:

- Colocar a cenoura e as ervilhas num tacho e cozer. Cozi durante cerca de 15 minutos para não ficarem demasiados moles.

- Quando a cenoura e as ervilhas estiverem cozidas escorrer bem a água e deixar arrefecer por uns minutos.

- À cenoura e às ervilhas adicionar o milho, o pimento, a cebola, o bacon, o iogurte grego, a maionese e as especiarias e mexer bem.

 

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Simples e saudável. A salada fica muito boa e olhem que não gosto nada de legumes cozidos, especialmente de cenoura mas com os restantes ingredientes, tudo misturado, fica uma delícia 😜 E o melhor é que podem guardar a salada no frigorífico que aguenta dois dias sem problema.

Espero que gostem 😘

03
Jul17

Tarte de queijo quark

Aqui está a tarte que fiz ontem à tarde 🍰 Foi a primeira vez que fiz uma tarte e sem duvida que é para repetir, é que para além de ficar boa é muito fácil de fazer. Esta tarte tem mais uma importante vantagem para além do seu sabor delicioso e da facilidade que é fazê-la, como o facto de ser super saudável.

Como deve ser conservada no frigorífico, a tarte é bem fresquinha, logo uma boa opção para dias quentes como o de hoje em que só apetece comer coisas leves e frescas 😉

 

Ingredientes necessários:

- 100 gramas de amêndoas (usei com pele)

- 80 gramas de tâmaras

- 4 colheres de sopa de queijo quark

- 1 colher de sobremesa de gelatina em pó

- fruta a gosto para decorar a tarte

 

Modo de confeção:

- Para a base da tarte: colocar as amêndoas e as tâmaras no processador de alimentos e triturar até obter uma pasta maleável.

  - Com a pasta forrar uma forma untada com óleo de coco e reservar.

- Para o recheio: misturar a gelatina em pó com o queijo quark e mexer bem.

  - Rechear a tarte com o quark.

  - Por cima do quark colocar fruta a gosto (coloquei mirtilos e cerejas e ainda pólen de abelha e bajas goji)

- Levar ao frigorífico por umas horas antes de servir.

 

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Vou contar-vos um segredo: a base da tarte é a melhor coisa de sempre 😍 Como a fiz sem seguir qualquer receita, depois de triturar as amêndoas e as tâmaras decidi provar para ver como estava de sabor e se era preciso adicionar mais algum ingrediente e tive de me controlar porque se não não ia sobrar massa para fazer a base da tarte. A sério, fica mesmo bom. Nunca pensei que pasta de amêndoa e tâmaras fosse tão bom, especialmente porque não gosto muito de amêndoa mas é viciante 😋

Espero que gostem 😘

28
Jun17

Bolo de aveia e canela

Hoje dou novamente os bons dias com uma receita e assim dou por concluída a partilha das receitas dos bolos que fiz no domingo 😋 Ontem partilhei a receita do bolo de coco com cobertura de ovos moles e hoje é a vez do bolo de aveia e canela.

Ao domingo, sempre que posso, faço uns bolinhos para ir comendo durante a semana, tanto aos pequenos almoços como aos lanches. Acontece que às vezes estou cheia de ideias, outras vezes a minha inspiração para a cozinha anda desaparecida, e foi o que aconteceu no domingo. Como não sabia bem que bolos ia fazer andava pelo blogue a ver as receitas que tinha para ver se me apetecia repetir alguma quando me deparei com a receita de crepe de aveia e canela e pensei: que tal uma versão bolo deste crepe? E assim nasceu o bolo de aveia e canela 😉

O bolo leva apenas quatro ingredientes (nada de farinhas refinadas, açúcar ou fermento, só ingredientes saudáveis), é muito fácil de fazer e fica delicioso. Só boas razões para experimentarem 😄

 

Ingredientes necessários:

- 3 ovos

- 80 gramas de aveia em flocos

- 10 tâmaras sem caroço (ou mais se gostarem mais doce)

- 1 colher de sobremesa de canela

 

Modo de confeção:

- Colocar todos os ingredientes no processador de alimentos e triturar até obter uma massa homogénea.

- Colocar a massa do bolo numa forna forrada com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido a 180 º por 30 minutos.

 

Decorei o bolo com iogurte grego ligeiro, pólen de abelha, mirtilos e um morango. Acho que ficou com ar de bolo de verão 🌞

Entretanto, enquanto escrevia isto, lembrei-me que um bolo mármore também era boa ideia, talvez faça no fim de semana 😜

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Espero que gostem e que tenham um ótimo dia 😘

 

27
Jun17

Bolo de coco

Adoro coco, em quase todas as receitas que faço uso coco ralado ou farinha de coco e não tinha no blogue uma receita de bolo de coco 😜 Uma grande falha da minha parte 😏 No fim de semana andava aqui pelo blogue a ver as publicações e a ver os bolos que tinha, numa tentativa de decidir se repetia alguma receita ou se fazia uma nova. Foi aí que me apercebi que não tinha nenhuma receita de bolo de coco eeee... problema resolvido, já sabia que bolo ia fazer 😉

 

Ingredientes necessários:

- 3 ovos

- 100 gramas de coco ralado

- 150 ml de bebida de coco

- 2 colheres de sopa de geleia de agave

- 1 colher de sobremesa de fermento (opcional)

 

Modo de confeção

- Bater os ovos.

- Aos ovos adicionar o coco ralado, a bebida de coco, a geleia de agave e o fermento e passar a varinha mágica.

- Colocar a massa do bolo numa forma forrada com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido a 180º durante 35 minutos.

 

 

Para a cobertura do bolo fiz uns ovos moles com coco na frigideira e acho que para primeira vez até ficaram bons 😋Na antiaderente coloquei 4 colheres de sopa de água e deixei ferver. Assim que começou a ferver adicionei uma colher de sobremesa de geleia de arroz, mexi bem e reduzi para lume médio. De seguida adicionei duas gemas, reduzi para lume baixo (para as gemas não cozerem) e mexi muito bem durante 2/3 minutos. No fim adicionei uma colher de sobremesa de coco aos ovos moles. 

O bolo de coco está delicioso, ficou fofinho e sabe mesmo a coco 😉 Com os ovos moles por cima fica irresistível.

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Espero que gostem 😘 Tenham um ótimo dia!

23
Jun17

Pão sem glúten d'Os Temperos da Argas

Esta semana voltei a fazer pãozinho 😍 Se na semana passada experimentei a receita de pão fofo low carb da Mamã Paleo, esta semana decidi experimentar uma receita de pão da Márcia do blogue Os Temperos da argas. O resultado? Mais uns pãezinhos mega deliciosos, torrados com queijo e fiambre ficam verdadeiramente irresistíveis 😋 Não há mesmo necessidade de comprar pão no supermercado com receitas tão simples e fáceis de fazer e que resultam tão bem.
Optei por fazer a receita de pão sem glúten (com algumas alterações), mas no blogue Os temperos da argas podem encontrar muitas receitas deliciosas e não só de pão. Mas se apreciam pão, por lá podem encontrar, além desta receita de pão sem glúten que fiz, uma receita de pão saloio, outra de pão alentejano, entre muitas outras 🙂

 

Ingredientes necessários:
- 35 gramas de farinha de aveia sem glúten
- 35 gramas de farinha de linhaça
- 170 gramas de farinha de mandioca
- 140 gramas de sementes variadas (usei girassol e sésamo)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 350 ml de água

 

Modo de confeção:
- No processador de alimentos colocar as sementes e triturar até ficarem farinha.
- À farinha de sementes adicionar as farinhas de aveia, de linhaça, de mandioca, o fermento e mexer bem.
- Adicionar a água e o azeite e mexer (mexi com as mãos, como uma verdadeira padeira faz 😉).
- Agora podem optar um colocar o pão numa forma untada ou forrada com papel vegetal (se quiserem pão de forma) ou dividir a massa em pequenas porções e fazer mini pãezinhos como eu fiz.

- Levem ao forno por 35/40 minutos a 180º .

 

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Mais uma receita de pão aprovada, experimentem que vale a pena 😊 Podem seguir Os temperos da argas no facebook, acho que não tem perfil no instagram, pelo menos não encontrei.

Espero que gostem 😘

23
Jun17

Panquecas de cacau e avelãs

Bom dia 😊 Não podia deixar passar em branco o dia de São João e como não gosto de sardinhas fiz umas belas panquecas de cacau e avelãs para comemorar 😜

Apesar de ser do Norte e de toda a gente que conheço adorar o São João, para mim é um dia como qualquer outro. O ano passado ainda tive folga do trabalho porque calhou a uma sexta feira, mas este ano não tive essa sorte 😏

Não gosto de sardinhas que é o que se come no dia de hoje, até acho piada a ir para o centro do Porto com os martelinhos (apesar de que há pessoas que aproveitam o São João para descarregar as suas frustações na cabeça dos outros 😳), ver o fogo de artifício ️🎉 e lançar os típicos balões de ar ️🎈 também é giro (que este ano é proibído lançar por causa dos incêndios, o que me parece muito bem) mas há já muitos anos que fico por casa nesta noite de festa.

Festividades à parte, não há melhor forma de começar o dia do que com uma torre de panquecas 😍 Certo?

 

Ingredientes necessários: 

- meia banana

- 1 ovo

- 20 gramas de avelãs

- 20 gramas de aveia

- 5 gramas de cacau magro em pó

- 2 tâmaras

- 40 ml de bebida de soja

 

Modo de confeção:

- Colocar numa taça todos os ingredientes e triturar com a varinha mágica.

- Pré aquecer uma frigideira anti aderente e quando estiver quente colocar a massa das panquecas, assim que estiverem cozinhadas, virar cuidadosamente com o auxílio de uma espátula para que cozinhem do outro lado.

 

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Espero que gostem 😘 e bom São João. 

22
Jun17

Hambúrgueres de salmão

Salmão é um dos meus peixes preferidos 🐟 Sou um bocadinho esquisita com o peixe, além de salmão gosto de bacalhau, dourada (embora não goste do monte de espinhas que tem), de pescada e de atum (houve uma altura que comia atum quase todos os dias, depois enjoei. Entretanto estive uns tempos sem comer e agora que voltei a comer tem-me sabido mesmo bem) e é só 😊 No blogue já tenho duas receitas de hambúrgueres com atum, uma de hambúrgueres de atum e batata doce e outra de atum e aveia. Quando tiver um tempinho vou fazer os hambúrgueres de atum e congelar, assim naqueles dias em que tenho pouco tempo para preparar refeições é só descongelar, cozinhar e está pronto a comer. Desta vez optei por fazer hambúrgueres de salmão, para não ser sempre de atum, nunca tinha feito nem nunca tinha comido mas gostei bastante 😉

 

Ingredientes necessários:
- 200 gramas de salmão (sem pele e sem espinhas)
- metade de uma cebola finamente picada
- temperos a gosto (usei limão, alho e salsa)


Modo de confeção:
- Triturar o salmão no processador de alimentos até obter uma pasta maleável.
- Adicionar a cebola e os temperos e mexer bem.
- Com as mãos fazer os hambúrgueres (fiz 6).

 

Para os cozinhar podem fazer no forno ou na antiaderente (foi assim que fiz).

 

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Espero que gostem 😘

21
Jun17

Blondie de manteiga de amendoim com pepitas de chocolate

O meu primeiro blondie 😍 Adoro brownie e de vez em quando faço um, mas blondie (a versão clara de um brownie)  foi a primeira vez e não podia estar mais contente com o resultado! Ficou delicioso 😋
Ultimamente tenho almoçado algumas vezes no escritório, como estou em época de exames aproveito a hora de almoço para fazer uma ultima revisão antes dos testes. Não devia, mas durante o estudo faço uma ou outra pausa e por norma acabo sempre a ver receitas, claro 😏 Numa dessas pausas descobri a página Ambitious Kitchen, cheia de receitas maravilhosas e onde me inspirei para fazer estes blondies de manteiga de amendoim com pepitas de chocolate.

 

Ingredientes necessários:
(Receita original aqui)
- 400 gramas de grão de bico cozido
- 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- 2 colheres de sopa de geleia de agave (ou mel)
- 1 colher de sopa de essência de coco (ou baunilha)
- 1 colher de café de canela
- pepitas de chocolate preto a gosto

 

Modo de confeção:
- Colocar o grão de bico no processador de alimentos e triturar até obter um puré.
- De seguida adicionar os restantes ingredientes e mexer bem com uma colher.
- Forrar uma forma própria para ir ao forno com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido durante 25 minutos a 180º.

 

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Ficaram tão bons, fiz ontem à noite e quase já não há 😜 Não ficaram muito bonitos mas posso garantir-vos que são deliciosos e altamente viciantes. Como não gosto muito de grão de bico estava um bocadinho receosa quanto ao sabor do blondie mas está mais do que aprovado. Esta deve ser a única forma de me porem a comer grão 🤔 😛

Espero que gostem 😘

 

21
Jun17

Bolo de banana, manteiga de amendoim e chocolate na caneca

Há uns bons meses, o meu pequeno almoço era sempre um bolinho no micro-ondas 😋 Ao domingo à noite punha mãos à obra e durante três ou quatro dias não tinha que me preocupar com o pequeno almoço. Os bolos ficavam bastante bons, fazia grandes e depois cortava às fatias e todas as semanas fazia receitas diferentes. Hoje decidi voltar aos bolos no micro-ondas, desta vez um bolo na caneca de banana, manteiga de amendoim e chocolate (o trio maravilha) 😍

 

Ingredientes necessários:

- 1 ovo

- meia banana madura (quanto mais madura, mais doce fica o bolo)

- 2 colheres de sopa de farinha de aveia

- 1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim

- 1 colher de café de fermento em pó

- meio quadrado de chocolate 85% cacau partido em bocadinhos

 

Modo de confeção:

- Num recipiente esmagar bem a banana com o auxilio de um garfo ou com a varinha mágica.

- À banana adicionar o ovo, a farinha de aveia, a manteiga de amendoim e o fermento e mexer bem.

- À mistura anterior adicionar o chocolate e voltar a mexer.

- Colocar a massa do bolo numa caneca e levar ao micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos na potência máximo (no meu é 900W).

 

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Espero que gostem 😘

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