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Os segredos da Lazita

04
Jul17

Salada de verão com molho de quark

Nos meses frios, às refeições principais, como quase sempre uma tigela de sopa que nos dias de frio e chuva sabe mesmo bem. Além de aconchegar o estomago, em pleno inverno não há melhor que uma sopinha quentinha. Sou um bocado esquisita com a sopa, faço quase sempre a mesma receita e uso no máximo 2 ou 3 ingredientes. Não gosto de sopa muito espessa nem gosto quando leva muitos legumes, por isso as sopas que mais faço são de curgete e cenoura e brócolos e cenoura. Agora no verão, com o calor, a sopa não me sabe muito bem, prefiro saladas frescas 😋 Para não fazer sempre a mesma salada (tomate, alface, cebola e abacate - que por acaso é uma salada que adoro e que por isso como muitas vezes) este verão decidi que vou investir nas saladas e experimentar novas receitas, misturar ingredientes e ver o que dá 😉 Hoje trago-vos a receita da primeira saladinha 🥗

 

Ingredientes necessários:

- 2 cenouras cortadas em cubinhos

- 2 chávenas com ervilhas

- 1 chávena com milho

- 2 fatias de bacon de peru cortado em tiras

- meia chávena com pimento vermelho cortado em cubinhos

- meia chávena com cebola picada

- 2 colheres de sopa de iogurte grego ligeiro

- 1 colher de sobremesa de maionese magra (uso esta do Lidl)

- Salsa, cebolinho e pimenta

 

Modo de confeção:

- Colocar a cenoura e as ervilhas num tacho e cozer. Cozi durante cerca de 15 minutos para não ficarem demasiados moles.

- Quando a cenoura e as ervilhas estiverem cozidas escorrer bem a água e deixar arrefecer por uns minutos.

- À cenoura e às ervilhas adicionar o milho, o pimento, a cebola, o bacon, o iogurte grego, a maionese e as especiarias e mexer bem.

 

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Simples e saudável. A salada fica muito boa e olhem que não gosto nada de legumes cozidos, especialmente de cenoura mas com os restantes ingredientes, tudo misturado, fica uma delícia 😜 E o melhor é que podem guardar a salada no frigorífico que aguenta dois dias sem problema.

Espero que gostem 😘

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