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Os segredos da Lazita

29
Mai17

Bolo de ananás

E ontem, em mais uma tarde passada na cozinha, primeiro a organizar farinhas e sementes em frascos e depois a cozinhar, fiz este bolo de ananás 🍍. Já há algum tempo que queria fazer um bolo de ananás, é bastante simples e fica muito bom. A minha avó faz muitas vezes, acho que nunca vos disse mas ela é uma pasteleira de mão cheia. No entanto, ela não é muito inventiva, faz sempre as mesmas receitas, sempre os mesmos bolos. Faz ótimas queijadas (de banana e queijo fresco), bolos 🍰 (ananás, laranja, maçã, iogurte e chocolate) e depois doces mais tradicionais como aletria (nas redondezas é bastante conhecida e apreciada), arroz doce e leite creme. Os doces da minha avó só têm um problema: são carregados de açúcar e manteiga, para ela 2 colheres de sopa de manteiga são para aí 100 gramas 😲 (siiim, também fiquei chocada quando descobri 😅).

 

Ingredientes necessários:

- 2 ovos

- 40 gramas de farinha de aveia

- 40 gramas de coco ralado

- 100 gramas de ananás (usei natural e não de lata)

- 2 colheres de café de canela

- 1 colher de café de essência de baunilha

- 2 colheres de sopa de mel de flores (ou mais se necessário)

Para a decoração do bolo (opcional):

- ananás

- 1 colher de sobremesa de açúcar amarelo

 

Modo de confeção:

- Forrar uma forma com papel vegetal. Povilhar a base com o açúcar amarelo e depois colocar tiras de ananás (opcional, podem não fazer isto e colocar diretamente o bolo na forma).

- Numa taça bater os ovos. Adicionar a aveia, o coco, a canela a geleia de arroz e o ananás e triturar com a varinha mágica.

- Verter a mistura na forma e levar ao forno pré aquecido a 180º por 30/35 minutos.

 

Aqui está uma fotografia do bolo de ananás ⬇ da minha querida avó ❤️. Ficou mais giro que o meu mas ela usa ananás da lata e isso é fazer batota ok? 😜 Além de que tem mais experiência...

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O meu bolinho ficou muito bom, mas um bolo da avó é sempre um bolo da avó, por isso qualquer dia vou fazer a receita dela tentanto substituir os ingredientes por coisinhas mais saudáveis e colocando nozes como ela faz.

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Espero que gostem 😘

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