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Os segredos da Lazita

02
Mai17

Bolinhos de feijão

Não sei se os pastéis de feijão são um doce comum em todo o país, mas pelo Norte de Portugal é rara a pastelaria que não tenha na sua montra estes pastéis à venda. Esta semana a navegar pela internet deparei-me com uma receita de pastéis de feijão 🍰

Gosto tanto de pastéis de feijão, como é que nunca me lembrei de fazer uns pastelinhos numa versão mais saudável? 😋 Uma grande falha da minha parte 😳

O que fiz foi apenas substituir os ingredientes da receita original (ver aqui) por ingredientes mais saudáveis, reduzi as quantidades e optei por não usar massa folhada 🙂 Muito simples e delicioso!

 

Ingredientes necessários:

- 1 ovo inteiro

- 1 gema de ovo (caso não saibam o que fazer com a clara que sobra podem sempre colocar num saco de congelação e congelar)

- 100 gramas de feijão branco cozido

- 25 gramas de coco ralado

- 1 colher de sobremesa de farinha de aveia

- mel a gosto

- canela e raspa de limão (opcional)

 

Modo de confeção:

- Colocar todos os ingredientes num recipiente e triturar com a varinha mágica até obter uma mistura homógena.

- Colocar a massa em formas de alumínio e levar ao forno pré aquecido a 180º por 30/35 minutos.

 

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Espero que gostem 😘

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