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Os segredos da Lazita

07
Ago17

Bolas de berlim

Quem gosta de bolas de berlim? Eu, para dizer a verdade, não morro de amores por bolas de berlim 😝 Não sou daquelas pessoas que está na praia e mal passa o vendedor de bolas fica a salivar. Já comi bolas de berlim fritas, feitas no forno, com o recheio tradicional, com recheio de chocolate, de frutos e não há volta a dar, não me convencem 😳 

Apesar de não gostar reconheço que têm muito bom aspeto e como estamos no verão e a toda a hora somos bombardeados na praia com bolas de berlim decidi fazer umas 😄 O sabor nada tem a ver com o das "verdadeiras bolas" mas esse era o objetivo uma vez que eu não gosto. Melhor dizendo, não gostava... sim, porque estas ficaram maravilhosas. Estão tão boas 😍 Acho que vocês também vão gostar 😉

 

Ingredientes necessários para a massa (faz 7):

- 100 gramas de coco ralado

- 40 gramas de aveia

- 40 gramas de gérmen de trigo (podem substituir por aveia, farinha de arroz, etc)

- 1 ovo

- 1 banana (cerca de 150 gramas)

- 1 colher de sopa de geleia de arroz (podem substituir por mel, geleia de agave, etc)

- 1 colher de café de fermento

Modo de confeção:

- Colocar todos os ingredientes num recipiente e triturar com a varinha mágica.

- Forrar um tabuleiro com papel vegetal. 

- Com as mãos fazer as bolas, colocar no tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido a 180º por 30/35 minutos.

- Quando estiverem cozidas, retirar do forno e deixar arrefecer.

 

Ingredientes necessários para o recheio:

- 150 ml de bebida de coco

- 3 gemas de ovo

- 1 colher de sopa de adoçante

- 1 colher de sopa de maizena

Modo de confeção:

- Colocar a bebida de coco na antiaderente e deixar ferver. Quando ferver retirar do lume e adicionar as gemas, mexer sem parar para que as gemas não cozam.

- Adicionar o adoçante e a maizena e mexer bem.

- Levar ao lume para engrossar, continuando sempre a mexer.

- Com uma faca cortar as bolas em duas partes iguais e rechear com o creme.

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Espero que gostem 😘

 

 

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