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Os segredos da Lazita

23
Jun17

Pão sem glúten d'Os Temperos da Argas

Esta semana voltei a fazer pãozinho 😍 Se na semana passada experimentei a receita de pão fofo low carb da Mamã Paleo, esta semana decidi experimentar uma receita de pão da Márcia do blogue Os Temperos da argas. O resultado? Mais uns pãezinhos mega deliciosos, torrados com queijo e fiambre ficam verdadeiramente irresistíveis 😋 Não há mesmo necessidade de comprar pão no supermercado com receitas tão simples e fáceis de fazer e que resultam tão bem.
Optei por fazer a receita de pão sem glúten (com algumas alterações), mas no blogue Os temperos da argas podem encontrar muitas receitas deliciosas e não só de pão. Mas se apreciam pão, por lá podem encontrar, além desta receita de pão sem glúten que fiz, uma receita de pão saloio, outra de pão alentejano, entre muitas outras 🙂

 

Ingredientes necessários:
- 35 gramas de farinha de aveia sem glúten
- 35 gramas de farinha de linhaça
- 170 gramas de farinha de mandioca
- 140 gramas de sementes variadas (usei girassol e sésamo)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 350 ml de água

 

Modo de confeção:
- No processador de alimentos colocar as sementes e triturar até ficarem farinha.
- À farinha de sementes adicionar as farinhas de aveia, de linhaça, de mandioca, o fermento e mexer bem.
- Adicionar a água e o azeite e mexer (mexi com as mãos, como uma verdadeira padeira faz 😉).
- Agora podem optar um colocar o pão numa forma untada ou forrada com papel vegetal (se quiserem pão de forma) ou dividir a massa em pequenas porções e fazer mini pãezinhos como eu fiz.

- Levem ao forno por 35/40 minutos a 180º .

 

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Mais uma receita de pão aprovada, experimentem que vale a pena 😊 Podem seguir Os temperos da argas no facebook, acho que não tem perfil no instagram, pelo menos não encontrei.

Espero que gostem 😘

23
Jun17

Panquecas de cacau e avelãs

Bom dia 😊 Não podia deixar passar em branco o dia de São João e como não gosto de sardinhas fiz umas belas panquecas de cacau e avelãs para comemorar 😜

Apesar de ser do Norte e de toda a gente que conheço adorar o São João, para mim é um dia como qualquer outro. O ano passado ainda tive folga do trabalho porque calhou a uma sexta feira, mas este ano não tive essa sorte 😏

Não gosto de sardinhas que é o que se come no dia de hoje, até acho piada a ir para o centro do Porto com os martelinhos (apesar de que há pessoas que aproveitam o São João para descarregar as suas frustações na cabeça dos outros 😳), ver o fogo de artifício ️🎉 e lançar os típicos balões de ar ️🎈 também é giro (que este ano é proibído lançar por causa dos incêndios, o que me parece muito bem) mas há já muitos anos que fico por casa nesta noite de festa.

Festividades à parte, não há melhor forma de começar o dia do que com uma torre de panquecas 😍 Certo?

 

Ingredientes necessários: 

- meia banana

- 1 ovo

- 20 gramas de avelãs

- 20 gramas de aveia

- 5 gramas de cacau magro em pó

- 2 tâmaras

- 40 ml de bebida de soja

 

Modo de confeção:

- Colocar numa taça todos os ingredientes e triturar com a varinha mágica.

- Pré aquecer uma frigideira anti aderente e quando estiver quente colocar a massa das panquecas, assim que estiverem cozinhadas, virar cuidadosamente com o auxílio de uma espátula para que cozinhem do outro lado.

 

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Espero que gostem 😘 e bom São João. 

22
Jun17

Hambúrgueres de salmão

Salmão é um dos meus peixes preferidos 🐟 Sou um bocadinho esquisita com o peixe, além de salmão gosto de bacalhau, dourada (embora não goste do monte de espinhas que tem), de pescada e de atum (houve uma altura que comia atum quase todos os dias, depois enjoei. Entretanto estive uns tempos sem comer e agora que voltei a comer tem-me sabido mesmo bem) e é só 😊 No blogue já tenho duas receitas de hambúrgueres com atum, uma de hambúrgueres de atum e batata doce e outra de atum e aveia. Quando tiver um tempinho vou fazer os hambúrgueres de atum e congelar, assim naqueles dias em que tenho pouco tempo para preparar refeições é só descongelar, cozinhar e está pronto a comer. Desta vez optei por fazer hambúrgueres de salmão, para não ser sempre de atum, nunca tinha feito nem nunca tinha comido mas gostei bastante 😉

 

Ingredientes necessários:
- 200 gramas de salmão (sem pele e sem espinhas)
- metade de uma cebola finamente picada
- temperos a gosto (usei limão, alho e salsa)


Modo de confeção:
- Triturar o salmão no processador de alimentos até obter uma pasta maleável.
- Adicionar a cebola e os temperos e mexer bem.
- Com as mãos fazer os hambúrgueres (fiz 6).

 

Para os cozinhar podem fazer no forno ou na antiaderente (foi assim que fiz).

 

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Espero que gostem 😘

21
Jun17

Blondie de manteiga de amendoim com pepitas de chocolate

O meu primeiro blondie 😍 Adoro brownie e de vez em quando faço um, mas blondie (a versão clara de um brownie)  foi a primeira vez e não podia estar mais contente com o resultado! Ficou delicioso 😋
Ultimamente tenho almoçado algumas vezes no escritório, como estou em época de exames aproveito a hora de almoço para fazer uma ultima revisão antes dos testes. Não devia, mas durante o estudo faço uma ou outra pausa e por norma acabo sempre a ver receitas, claro 😏 Numa dessas pausas descobri a página Ambitious Kitchen, cheia de receitas maravilhosas e onde me inspirei para fazer estes blondies de manteiga de amendoim com pepitas de chocolate.

 

Ingredientes necessários:
(Receita original aqui)
- 400 gramas de grão de bico cozido
- 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- 2 colheres de sopa de geleia de agave (ou mel)
- 1 colher de sopa de essência de coco (ou baunilha)
- 1 colher de café de canela
- pepitas de chocolate preto a gosto

 

Modo de confeção:
- Colocar o grão de bico no processador de alimentos e triturar até obter um puré.
- De seguida adicionar os restantes ingredientes e mexer bem com uma colher.
- Forrar uma forma própria para ir ao forno com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido durante 25 minutos a 180º.

 

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Ficaram tão bons, fiz ontem à noite e quase já não há 😜 Não ficaram muito bonitos mas posso garantir-vos que são deliciosos e altamente viciantes. Como não gosto muito de grão de bico estava um bocadinho receosa quanto ao sabor do blondie mas está mais do que aprovado. Esta deve ser a única forma de me porem a comer grão 🤔 😛

Espero que gostem 😘

 

21
Jun17

Bolo de banana, manteiga de amendoim e chocolate na caneca

Há uns bons meses, o meu pequeno almoço era sempre um bolinho no micro-ondas 😋 Ao domingo à noite punha mãos à obra e durante três ou quatro dias não tinha que me preocupar com o pequeno almoço. Os bolos ficavam bastante bons, fazia grandes e depois cortava às fatias e todas as semanas fazia receitas diferentes. Hoje decidi voltar aos bolos no micro-ondas, desta vez um bolo na caneca de banana, manteiga de amendoim e chocolate (o trio maravilha) 😍

 

Ingredientes necessários:

- 1 ovo

- meia banana madura (quanto mais madura, mais doce fica o bolo)

- 2 colheres de sopa de farinha de aveia

- 1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim

- 1 colher de café de fermento em pó

- meio quadrado de chocolate 85% cacau partido em bocadinhos

 

Modo de confeção:

- Num recipiente esmagar bem a banana com o auxilio de um garfo ou com a varinha mágica.

- À banana adicionar o ovo, a farinha de aveia, a manteiga de amendoim e o fermento e mexer bem.

- À mistura anterior adicionar o chocolate e voltar a mexer.

- Colocar a massa do bolo numa caneca e levar ao micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos na potência máximo (no meu é 900W).

 

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Espero que gostem 😘

14
Jun17

Gelado de queijo quark

O gelado mais simples do mundo, super fácil de preparar e muito saboroso 😍 Hoje estou numa de receitas simples 😛

 

Ingredientes necessários:
- 3 colheres de sopa de queijo quark (podem substituir por iogurte grego ou um iogurte de sabor)
- 1 colher de sopa de requeijão
- 1 colher de café de essência de baunilha

Como topping usei: xarope de tâmaras (para adoçar), manteiga de amendoim, morangos e pepitas de cacau cru (para dar um toque crocante).

 

Modo de confeção:
- Numa taça colocar o quark com o requeijão e a baunilha, misturar bem e levar ao congelador até que solidifique (cerca de 2 horas).

- Quando estiver sólido, retirar o gelado da taça e colocar no processador de alimentos. Triturar até ficar cremoso.
- Colocar o gelado num prato, colocar toppings a gosto e comer.

 

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Ótimo para dias de calor e não só 😄 Um gelado sabe sempre bem, ou não? 😉

14
Jun17

Panquecas de manga e coco

Bom dia, bom dia 🌞

Muito rapidamente, deixo-vos aqui a receita das panquecas que fiz para o pequeno almoço de hoje 🥞 Ficaram bem gordinhas e super saborosas 😍 E o melhor? Levam apenas três ingredientes, não têm açúcar adicionado nem qualquer tipo de adoçante, não têm farinha, não têm fermento... 

Então e o que levam estas panquecas?

- 1 ovo

- 55 gramas de manga

- 30 gramas de coco ralado

Tão simples quanto isto. É só triturar os ingredientes com a varinha mágica até obter uma massa homogénea e fazer as panquecas na antiaderente.

 

E agora vamos lá trabalhar, hoje não custa tanto que amanhã é feriado 😉 e porque cada dia que passa estou mais próxima das férias.

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Espero que gostem  😘

12
Jun17

Pão fofo low carb da Mamã Paleo

Já tentei várias vezes fazer pão e correu sempre mal. Exceto o pão de batata doce e curgete e uma ou outra receita de pão no micro-ondas, sempre que tento fazer uma receita de pão como deve de ser, refiro-me a um belo pão feito no forno (tipo pão de forma) corre mal 😳

O último que fiz era de abacate e linhaça e estava intragável, só teve uma solução: ir para o lixo 😢 Se há coisa que detesto é desperdiçar comida, por isso deixei-me de invenções e decidi fazer o delicioso pão da Mamã Paleo. Ao visitar o blogue o problema esteve em escolher que receita de pão fazer, tem tantas receitas deliciosas que foi difícil escolher uma 😜 Cliquem aqui para poderem ver todas as deliciosas receitas de pão da Mamã Paleo.

Não segui a receita à risca, optei por substituir ingredientes de forma a adaptar o pão aos meus gostos e preferências e também porque não tinha em casa alguns dos ingredientes. Podem ver aqui a receita original. Agora deixo-vos a "minha" versão do pão fofo low carb da Mamã Paleo 😉

 

Ingredientes necessários (rendeu 16 fatias):

- 3 ovos

- 100 gramas de sementes de girassol

- 100 gramas de coco ralado

- 20 gramas de quinoa

- 50 gramas de farinha de linhaça

- 150 ml de água

- 1 colher de sopa sementes de chia

- 1 colher de sopa de bagas goji

- 1 colher de sobremesa de fermento

- 1 colher de sobremesa de vinagre

- 1 colher de sopa de azeite

 

Modo de confeção:

- Colocar as sementes de girassol e o coco ralado no processador de alimentos e triturar até que fiquem reduzidos a farinha.

- À mistura anterior adicionar a farinha de linhaça e o fermento. Mexer bem.

- Adicionar os ovos, a água, o azeite e o vinagre e misturar bem.

- Adicionar as sementes de chia, a quinoa e as gajas goji e voltar a mexer.

- Levar por 10 minutos ao frigorífico.

- Colocar numa forma forrada com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido a 180º durante 40/45 minutos.

 

O pão ficou muito bom, adorei 😍 Fica muito fofinho e tem um sabor delicioso. Com um pãozinho assim não há necessidade de comprar no supermercado, este fica bem melhor e assim sei exatamente o que estou a comer porque fui eu que fiz 😉

 

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Espero que gostem 😘

 

 

04
Jun17

Mousse de chocolate Guylian

É claro que com o chocolate de leite sem adição de açúcar da Guylian tinha de fazer uma mousse de chocolate 🍫 Este chocolate é, para mim, o melhor chocolate de sempre. É Guylian, o que dizer? Só podia ser delicioso 😍

Apesar de não ter açúcar adicionado, convem comer com moderação. Aqui podem ver a informação nutricional do chocolate bem como a sua lista de ingredientes e tirar as vossas próprias conclusões. Quanto ao preço, eu já comprei duas vezes (em semanas diferentes) e o preço foi de 1,44€, não sei se estava em promoção ou se no site o preço está errado.

Esta receita é baseada na minha receita de mousse "normal", nada saudável que costumo fazer para o meu pai e que leva apenas ovos, chocolate, manteiga e açúcar. Podem ver a receita aqui. No blogue também tenho uma receita de mousse com abacate e banana que podem ver aqui. Agora deixo-vos esta receitinha, mega fácil de fazer e deliciosa 😋

 

Ingredientes necessários:

- 3 claras de ovo (cerca de 120 ml)

- 50 gramas de chocolate de leite Guylian sem adição de açúcar (podem substituir por outro chocolate da vossa preferência)

- 1 colher de café de óleo de coco (opcional)

 

Modo de confeção:

- Bater as claras em castelo até ficarem bem firmes.

- Na antiaderente colocar o óleo de coco e o chocolate e levar ao lume até que o chocolate derreta. Mexer bem para que se funda com o óleo de coco.

- Adicionar o chocololate derretido às claras batidas em castelo e envolver suavemente com uma colher (usei uma de silicone).

- Colocar a mousse em tacinhas e levar ao frigorífico por umas horas antes de comer.

 

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Espero que gostem 😘

01
Jun17

Cheesecake de manteiga de amendoim e banana

Nada como comprar umas formas novas e estreá-las. Numa ida ao De Borla comprei duas formas, uma de bolo e outra de cheesecake 😊

Para estrear a forma de cheesecake, fiz este delicioso cheesecake de manteiga de amendoim 🥜 e banana 🍌 A forma é muito prática, tem uma base removível e assim é fácil deixar o cheesecake direitinho 😉 Também é boa para fazer tartes, acho que vai ser a próxima receita a fazer nesta forma. Agora deixo-vos a receita do cheesecake 🍰

 

Ingredientes necessários (usei uma forma com 12 cm de diâmetro):

- 4 bolachas de aveia (usei as da marca Rude Health)

- 1 colher de sobremesa de creme vegetal light (uso da Alpro)

- 2 colheres de sopa de água

- 5/6 tâmaras sem caroço

- 2 colheres de sobremesa de manteiga de amendoim

- 1 banana

- 3 colheres de sopa de queijo quark

 

 

Modo de confeção:

1ª camada (a base do cheesecake):

- Triturar as bolachas de aveia.

- Adicionar o creme vegetal derretido e a água e misturar bem. Com isto forrar a base da forma (imagem 1).

2ª camada

- Cortar as tâmaras e colocar por cima da base de bolachas de aveia (imagem 2).

3ª camada

- Por cima das tâmaras colocar uma colher de sobremesa de manteiga de amendoim (imagem 3).

4ª camada

- Cortar uma banana às rodelas e colocar por cima das anteriores camadas (imagem 4).

5ª camada

- Misturar o queijo quark com uma colher de sobremesa de manteiga de amendoim e colocar por cima da banana (imagem 5).

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Levar o cheesecake ao frigorífico por umas horas antes de servir.

 

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Espero que gostem 😘

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