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Os segredos da Lazita

23
Ago17

Bombons de verão

Estou de férias mas estou por casa porque vou de férias e a mala não se faz sozinha 😏 Fazer a mala até se faz bem, o problema é arrumar tudo quando regressar. Um monte de roupa para lavar e um monte de roupa para passar a ferro. Só de pensar fico cansada e talvez precise de mais férias para recuperar do trabalho que a roupa das férias vai dar (nada mal pensado) 😅

Ando a comer os restinhos que tenho no frigorífico de forma a evitar deitar comida ao lixo e como tal não tinha planeado cozinhar. NMas como não consigo passar muito tempo longe da cozinha acabei por fazer estes bombons 😜

Há muito tempo que queria fazer uns bombons assim. Há uns tempos a Avelã da página Creme de Avelãs fez uns maravilhosos Mini Peanut Butter cups e eu fiquei logo com aquilo na ideia e depois de ontem ter visto na página Tasty uma tarte gigante de Peanut Butter Cup não consegui adiar mais 😋

 

Ingredientes necessários (faz 4):

- 20 gramas de chocolate 75% cacau

- 4 colheres de sopa de bebida vegetal ou leite

- meia banana reduzida a puré

- manteiga de amendoim qb

- sal (uso um com teor reduzido de sódio)

- formas de silicone

 

Modo de confeção

- Colocar o chocolate e a bebida vegetal numa taça e levar ao microondas para que o chocolate derreta. Mexer bem.

- Colocar uma camada de chocolate nas formas de silicone e levar 15 minutos ao congelador para solificar.

- Por cima da camada de chocolate colocar uma camada de puré de banana. Por cima colocar uma camada de manteiga de amendoim e uma pitada de sal. Por fim colocar uma última camada de chocolate.

- Levar ao congelador 1 hora.

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Super fácies de fazer e ficam deliciosos 😍 Numa só trinca sentem-se vários sabores que vão desde o doce ao salgado, fica mesmo muito bom 😀 Felizmente vou de férias se não isto não ia durar muito tempo 😳

Espero que gostem 😘

10
Ago17

Vou de férias e agora?

E agora? Agora, estou muito feliz (são as primeiras férias em que não tenho de estudar desde que comecei a trabalhar - nos ultimos anos tirei férias para estudar para os exames) 😉 Férias são sempre sinónimo de enorme felicidade, embora sejam só cinco dias.

Como sabem tento ter uma alimentação saudável e equilibrada e pratico desporto quatro vezes por semana, sendo que em férias se torna mais díficil manter uma alimentação saudável e manter-me ativa. No entanto, não é impossivel.

Quanto ao desporto é um problema que se resolve facilmente com uma corrida à beira mar, caminhadas, nadando na piscina ou até mesmo fazendo uns exercícios no quarto do hotel. Não faltam formas de nos exercitarmos, muitas vezes o que falta é a vontade E então? Qual é o mal? Férias são férias e devem ser aproveitadas e se não nos apetece fazer exercício físico estamos no nosso direito 💪

O maior problema é mesmo a alimentação já que é frequente as férias, por vezes, implicarem refeições em restaurantes e hotéis com tudo incluído, onde as tentações estão por toda a parte 🍔🍕🍩🍿

Pois bem, se há uns anos a alimentação era uma preocupação e nas férias evitava ao máximo sair da rotina com medo de engordar uns gramas, agora não estou nem aí. Se me apetecer comer uma salada como, mas se me apetecer comer um hambúrguer com batatas fritas também vou comer. O segredo está no equilíbrio, nem 8 nem 80. E a verdade é que desde que não sou tão restrita e rigorosa comigo própria as coisas correm bem melhor. Permito-me a comer de tudo e muitas vezes, por vontade própria, acabo por comer saudável porque não me apetece mesmo comer outras coisas. O corpo está tão habituado a certos alimentos que parece que os pede, é o que lhe apetece comer.

Quando me proibia de comer certos alimentos muito facilmente caía em tentação e depois acabava a comer quantidades industriais desse alimento, por exemplo. Uma vez meti na cabeça que não ia comer mais chocolate e muitas vezes conseguia resistir, mas quando não resistia acabava a comer uma tablete inteira 😔 Agora, quando me apetece como um quadradinho do meu chocolate preto e a verdade é que nunca mais comi uma tablete inteira, muitas vezes até vejo outras pessoas a comer e nem tenho vontade de comer.

É tão bom ter uma relação saudável com a comida por isso aproveitem as férias à vossa maneira, comam o que vos apetecer e aproveitem a vida porque não é uma semana ou duas que vai estragar o trabalho do resto do ano 😉

Quanto ao kit de sobrevivência... 😉Como estas mini férias vão ser em Portugal e vou de carro decidi levar umas coisinhas: manteiga de amendoim, tâmaras e chocolate 85% cacau e ainda uma frutinha que vou levar para não se estragar. Não é que não consiga viver sem estes alimentos porque consigo, mas não é a mesma coisa 😄

Depois, ainda não sei bem quando, vou uma semaninha de férias para fora do país ✈ e aí já não posso levar as minhas comidas que vou para bem longe e levar comida para os aeroportos por vezes dá problemas 😅

Boas férias para quem está ou ainda vai de férias 😘

10
Ago17

Panquecas de pera e skyr

Bom dia 🤗 Já tinha saudades de comer panquecas ao pequeno almoço 😉

A minha avó tem algumas árvores de fruto no seu jardim (bananeiras, pereiras, macieiras e pessegueiros) e, por isso, sempre que a vou visitar ela faz questão de me encher sacos com fruta para eu trazer para casa. Tirando proveito do facto de 3ª feira ser feriado, vou aproveitar e vou fazer um fim de semana prolongado (estou ansiosa). Como tal, antes de ir quero tenho de comer a fruta e como as peras estavam muito maduras achei que dariam umas boas panquecas 🍐 🥞

 

Ingredientes necessários:

- 40 gramas de pera

- 20 gramas de skyr (podem substituir por iogurte ou queijo quark)

- 15 gramas de flocos de aveia

- 15 gramas de coco ralado

- 1 ovo

- 1 colher de café de geleia de arroz (ou mais se preferirem mais doce; podem substituir por mel, adoçante, agave, etc)

- 1 pitada de canela (opcional)

 

Modo de confeção:

- Colocar todos os ingredientes num recipiente e triturar com a varinha mágica.

- Pré aquecer a antiaderente e quando estiver bem quente colocar a massa das panquecas. Assim que estiverem cozinhadas na base, com o auxilio de uma espátula virar para que cozinhem do outro lado.

 

Muitas meninas me pediram um vídeo e eu já me filmei a fazer panquecas, já editei o vídeo e já coloquei legendas estou é a ter dificuldades em conseguir inserir o vídeo num post do blogue, mas assim que tiver um tempinho vou tratar disso 📹 🙄 Eh pah eu e os computadores temos uma relação díficil mas sempre foi assim 😄

Tenham um bom dia 😘

07
Ago17

Bolas de berlim

Quem gosta de bolas de berlim? Eu, para dizer a verdade, não morro de amores por bolas de berlim 😝 Não sou daquelas pessoas que está na praia e mal passa o vendedor de bolas fica a salivar. Já comi bolas de berlim fritas, feitas no forno, com o recheio tradicional, com recheio de chocolate, de frutos e não há volta a dar, não me convencem 😳 

Apesar de não gostar reconheço que têm muito bom aspeto e como estamos no verão e a toda a hora somos bombardeados na praia com bolas de berlim decidi fazer umas 😄 O sabor nada tem a ver com o das "verdadeiras bolas" mas esse era o objetivo uma vez que eu não gosto. Melhor dizendo, não gostava... sim, porque estas ficaram maravilhosas. Estão tão boas 😍 Acho que vocês também vão gostar 😉

 

Ingredientes necessários para a massa (faz 7):

- 100 gramas de coco ralado

- 40 gramas de aveia

- 40 gramas de gérmen de trigo (podem substituir por aveia, farinha de arroz, etc)

- 1 ovo

- 1 banana (cerca de 150 gramas)

- 1 colher de sopa de geleia de arroz (podem substituir por mel, geleia de agave, etc)

- 1 colher de café de fermento

Modo de confeção:

- Colocar todos os ingredientes num recipiente e triturar com a varinha mágica.

- Forrar um tabuleiro com papel vegetal. 

- Com as mãos fazer as bolas, colocar no tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido a 180º por 30/35 minutos.

- Quando estiverem cozidas, retirar do forno e deixar arrefecer.

 

Ingredientes necessários para o recheio:

- 150 ml de bebida de coco

- 3 gemas de ovo

- 1 colher de sopa de adoçante

- 1 colher de sopa de maizena

Modo de confeção:

- Colocar a bebida de coco na antiaderente e deixar ferver. Quando ferver retirar do lume e adicionar as gemas, mexer sem parar para que as gemas não cozam.

- Adicionar o adoçante e a maizena e mexer bem.

- Levar ao lume para engrossar, continuando sempre a mexer.

- Com uma faca cortar as bolas em duas partes iguais e rechear com o creme.

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Espero que gostem 😘

 

 

06
Ago17

Bolinhos de cacau com manteiga de amendoim

Ao Domingo o almoço é em família, com os avós, com os tios, com os primos... com a família toda. Hoje não foi exceção 💕 👨‍👩‍👧‍👦

Depois do almoço vem a sobremesa e hoje havia melão, chocolates e gelados. Comi melão, mas o que me apetecia era um doce. E porque é que não comi gelado ou chocolates? Porque não me apeteceu, não era gelado nem chocolates que eu queria, mas também não sabia ao certo o que me apetecia 😒 Sabem aquela sensação de quando querem comer alguma coisa e não sabem bem o que é? Foi isso que me aconteceu. Mal via a hora de chegar a casa e pôr fim aquela vontade de comer um docinho 😅

Cheguei a casa e acabei por fazer este delicioso bolinho que comi ainda quente 🍰

 

Ingredientes necessários (faz 2):

- 1 ovo

- meia banana

- 1 colher de sopa de cacau magro em pó

- 1 colher de sobremesa de xarope de tâmaras (opcional - podem substituir por mel, xarope de agave, etc)

- 1 colher de sopa de manteiga de amendoim

 

Modo de confeção:

- Bater o ovo.

- Esmagar bem a banana com um garfo. Adicionar ao ovo batido.

- Adicionar o cacau e o xarope de tâmaras e mexer bem.

- Em duas formas próprias para ir ao microondas colocar um bocadinho da massa do bolo e levar ao microondas 1 minuto com a potência média.

- Retirar do microondas, colocar manteiga de amendoim e por cima colocar massa do bolo.

- Levar ao microondas 2 minutos com a potência média. 

 

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Como podem ver é super fácil e a verdade é que era mesmo isto que me apetecia, satisfez mesmo a minha vontade por doces 😉

E agora de volta à cozinha que tenho de rechear as bolas de berlim que fiz ontem!

Espero que gostem 😘

23
Jul17

Compras da semana

Jumbo

- Prozis Bar Diet - 1,00€ (o preço normal é de 1,49€ e podem comprar em promoção até 31 de julho). Não sou a maior fã deste tipo de produtos, têm um sabor demasiado artificial para os meus gostos mas mesmo assim decidi comprar porque de vez em quando até sabe bem comer 😏

- Tofu - Estava super barato por o prazo de validade estar a terminar, então comprei para fazer uns pratos vegetarianos.

- Skyr bio - encontrei estes iogurtes numa promoção especial, uma espécie de promoção do dia. Os naturais, por o prazo de validade estar próximo do fim, ficaram por 0,37€ cada um, enquanto que os de sabores, os tais da promoção do dia, estavam a 0,49€ (preço normal é 1,29€). Apenas comprei o de manga, porque os de sabores tinham açucares adicionados, daí só ter trazido um para experimentar. Todos os iogurtes tinham um autocolante todo mal colocado a dizer Bio Skyr, a mim parece-me que o Jumbo estava com dificuldade em escoar estes iogurtes bio e como os Skyr estão na moda, colocou um autocolante a dizer Skyr para vender. A consistência do de manga nada tem a ver com Skyr sendo bastante semelhante à de um iogurte. De qualquer forma são bons, especialmente o de manga que é muito docinho 😋

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Celeiro

- Barritas raw/vegan/sem lactose Quin Bite - 1,09€/barra (preço normal 1,25€, em promoção até 31 de agosto) - comprei uma de coco e uma de avelãs. Queria também comprar a de chocolate e coco para experimentar mas no dia que fiz estas comprinhas não havia. Estas são muito boas, especialmente a de avelãs que tem pedacinhos de chocolate. A de coco e chocolate deve saber a Bounty por isso quero mesmo comprar para provar 😋

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Mini Preço

- Flocos de aveia - Super barato, cada emabalagem de 200 gramas custou 0,48€ mas entretanto esta promoção já terminou.

 

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Pingo Doce

- Queijo magro marca Pingo Doce - Muitas vezes me perguntam que queijo como e de que marca, aqui está um dos que mais gosto.

- Amêndoa palitada com 25% de desconto - 2,24€/150 gramas. Normalmente compro no Lidl amêndoas inteiras mas estas palitadas são mais giras para decorar bolos e panquecas.

- Comprei também tomate, abacate, alface, curgete, pimentos, bananas e manga (algumas coisas não aparecem na foto porque já estavam guardadas e não me apeteceu desarrumar) 😜

Atenção que o chocolate 85% cacau da marca Lacasa está em promoção, está muito barato a 0,94€/100g mas estava esgotado no "meu" Pingo Doce 🍫 por isso não comprei 😔

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Aproveito também para vos falar dos pudins de claras da PR-OU Nutrition que entretanto já os comi todos 😉 Estes pudins são feitos essencialmente com claras e por isso apresentam elevado teor proteico. Podem ver mais informações aqui.

- Comprei 6 diferentes:

  - Banana - É bom, sabe a iogurte de crianças. Tipo danoninho de banana.

  - Coco - Delicioso.

  - Cacau - Não gostei muito deste, acho que não sabia nada a cacau.

  - Bolacha Maria - Come-se. Inicialmente sabe bem mas passado um bocado fica um sabor estranho na boca.

  - Cacau com aveia - Delicioso.

  - Bolacha Maria com aveia - Delicioso.

 

Resto de um bom domingo 😘

 

 

 

 

12
Jul17

Tablete de chocolate

Hoje trago-vos uma receita diferente: tablete de chocolate 🍫 Foi a primeira vez que fiz e está deliciosa 😍

Tinha aqui por casa uma tablete de chocolate 99% cacau que há uns tempos comprei numa promoção e decidi que estava na altura de lhe dar algum uso. Nada como fazer uma bela receita para transformar um azedo e salgado chocolate 99% cacau numa saborosa e irrestível tablete de chocolate caseira e adoçada exclusivamente com tâmaras (em xarope e ao natural) e coco. Melhor era difícil 😉

 

Ingredientes necessários:

- 40 gramas de chocolate 99% cacau

- 10 gramas de óleo de coco

- 50 ml de bebida de coco

- 2 colheres de sopa de cacau magro em pó

- 1 colher de sopa de coco ralado

- 1 colher de sopa de xarope de tâmaras (ou mais se preferirem mais doce, podem substituir por mel ou xarope de agave, por exemplo)

- 2 tâmaras cortadas em bocadinhos

 

Modo de confeção:

- Na frigideira anti aderente colocar o chocolate 99% cacau e o óleo de coco e deixar o chocolate derreter.

- Quando o chocolate estiver derretido, adicionar a bebida de coco e envolver bem. Retirar do lume.

- Adicionar o xarope de tâmaras e o cacau em pó e mexer até todos os ingredientes estarem incorporados.

- Adicionar o coco ralado e os bocadinhos de tâmaras e voltar a mexer.

- Verter a mistura numa forma forrada com papel vegetal e levar ao frigorífico por umas horas.

 

A lista de ingredientes é um bocadinho comprida mas como podem ver é super simples fazer este docinho.

Por cima coloquei um bocadinho de manteiga de amendoim e pepitas de cacau cru 😉

 

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Espero que gostem 😘 E agora continuação de uma boa noite que vou comer mais um quadradinho, só mais um 😄

04
Jul17

Salada de verão com molho de quark

Nos meses frios, às refeições principais, como quase sempre uma tigela de sopa que nos dias de frio e chuva sabe mesmo bem. Além de aconchegar o estomago, em pleno inverno não há melhor que uma sopinha quentinha. Sou um bocado esquisita com a sopa, faço quase sempre a mesma receita e uso no máximo 2 ou 3 ingredientes. Não gosto de sopa muito espessa nem gosto quando leva muitos legumes, por isso as sopas que mais faço são de curgete e cenoura e brócolos e cenoura. Agora no verão, com o calor, a sopa não me sabe muito bem, prefiro saladas frescas 😋 Para não fazer sempre a mesma salada (tomate, alface, cebola e abacate - que por acaso é uma salada que adoro e que por isso como muitas vezes) este verão decidi que vou investir nas saladas e experimentar novas receitas, misturar ingredientes e ver o que dá 😉 Hoje trago-vos a receita da primeira saladinha 🥗

 

Ingredientes necessários:

- 2 cenouras cortadas em cubinhos

- 2 chávenas com ervilhas

- 1 chávena com milho

- 2 fatias de bacon de peru cortado em tiras

- meia chávena com pimento vermelho cortado em cubinhos

- meia chávena com cebola picada

- 2 colheres de sopa de iogurte grego ligeiro

- 1 colher de sobremesa de maionese magra (uso esta do Lidl)

- Salsa, cebolinho e pimenta

 

Modo de confeção:

- Colocar a cenoura e as ervilhas num tacho e cozer. Cozi durante cerca de 15 minutos para não ficarem demasiados moles.

- Quando a cenoura e as ervilhas estiverem cozidas escorrer bem a água e deixar arrefecer por uns minutos.

- À cenoura e às ervilhas adicionar o milho, o pimento, a cebola, o bacon, o iogurte grego, a maionese e as especiarias e mexer bem.

 

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Simples e saudável. A salada fica muito boa e olhem que não gosto nada de legumes cozidos, especialmente de cenoura mas com os restantes ingredientes, tudo misturado, fica uma delícia 😜 E o melhor é que podem guardar a salada no frigorífico que aguenta dois dias sem problema.

Espero que gostem 😘

03
Jul17

Tarte de queijo quark

Aqui está a tarte que fiz ontem à tarde 🍰 Foi a primeira vez que fiz uma tarte e sem duvida que é para repetir, é que para além de ficar boa é muito fácil de fazer. Esta tarte tem mais uma importante vantagem para além do seu sabor delicioso e da facilidade que é fazê-la, como o facto de ser super saudável.

Como deve ser conservada no frigorífico, a tarte é bem fresquinha, logo uma boa opção para dias quentes como o de hoje em que só apetece comer coisas leves e frescas 😉

 

Ingredientes necessários:

- 100 gramas de amêndoas (usei com pele)

- 80 gramas de tâmaras

- 4 colheres de sopa de queijo quark

- 1 colher de sobremesa de gelatina em pó

- fruta a gosto para decorar a tarte

 

Modo de confeção:

- Para a base da tarte: colocar as amêndoas e as tâmaras no processador de alimentos e triturar até obter uma pasta maleável.

  - Com a pasta forrar uma forma untada com óleo de coco e reservar.

- Para o recheio: misturar a gelatina em pó com o queijo quark e mexer bem.

  - Rechear a tarte com o quark.

  - Por cima do quark colocar fruta a gosto (coloquei mirtilos e cerejas e ainda pólen de abelha e bajas goji)

- Levar ao frigorífico por umas horas antes de servir.

 

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Vou contar-vos um segredo: a base da tarte é a melhor coisa de sempre 😍 Como a fiz sem seguir qualquer receita, depois de triturar as amêndoas e as tâmaras decidi provar para ver como estava de sabor e se era preciso adicionar mais algum ingrediente e tive de me controlar porque se não não ia sobrar massa para fazer a base da tarte. A sério, fica mesmo bom. Nunca pensei que pasta de amêndoa e tâmaras fosse tão bom, especialmente porque não gosto muito de amêndoa mas é viciante 😋

Espero que gostem 😘

28
Jun17

Bolo de aveia e canela

Hoje dou novamente os bons dias com uma receita e assim dou por concluída a partilha das receitas dos bolos que fiz no domingo 😋 Ontem partilhei a receita do bolo de coco com cobertura de ovos moles e hoje é a vez do bolo de aveia e canela.

Ao domingo, sempre que posso, faço uns bolinhos para ir comendo durante a semana, tanto aos pequenos almoços como aos lanches. Acontece que às vezes estou cheia de ideias, outras vezes a minha inspiração para a cozinha anda desaparecida, e foi o que aconteceu no domingo. Como não sabia bem que bolos ia fazer andava pelo blogue a ver as receitas que tinha para ver se me apetecia repetir alguma quando me deparei com a receita de crepe de aveia e canela e pensei: que tal uma versão bolo deste crepe? E assim nasceu o bolo de aveia e canela 😉

O bolo leva apenas quatro ingredientes (nada de farinhas refinadas, açúcar ou fermento, só ingredientes saudáveis), é muito fácil de fazer e fica delicioso. Só boas razões para experimentarem 😄

 

Ingredientes necessários:

- 3 ovos

- 80 gramas de aveia em flocos

- 10 tâmaras sem caroço (ou mais se gostarem mais doce)

- 1 colher de sobremesa de canela

 

Modo de confeção:

- Colocar todos os ingredientes no processador de alimentos e triturar até obter uma massa homogénea.

- Colocar a massa do bolo numa forna forrada com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido a 180 º por 30 minutos.

 

Decorei o bolo com iogurte grego ligeiro, pólen de abelha, mirtilos e um morango. Acho que ficou com ar de bolo de verão 🌞

Entretanto, enquanto escrevia isto, lembrei-me que um bolo mármore também era boa ideia, talvez faça no fim de semana 😜

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Espero que gostem e que tenham um ótimo dia 😘

 

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